Cómo hacer un downgrade de edición de SQL Server

Si alguna vez te has planteado hacer un downgrade de edición de SQL Server (por ejemplo, pasar de edición Enterprise a Standard), este es tu artículo :).
Este no va a ser tu artículo si quieres pasar de versión superior (SQL Server 2012) a versión inferior (SQL Server 2008R2?).
Me lo han preguntado en bastantes ocasiones por curiosidad algunos, por necesidad otros…pero no me habia decidido escribir al respecto hasta hoy.
Como sabrás (y si no te lo digo yo :)), cuando instalas cualquier versión de SQL Server (2005, 2008,2012,…) siempre tienes la opción de realizar un upgrade de edición con el instalador para por ejemplo pasar tu edición Standard de SQL Server a Enterprise (por ejemplo). Básicamente, si lo que necesitas es hacer un upgrade (esto es, pasar hacia arriba de edición) lo único a tener en cuenta a grandes rasgos es:

1. Meter el “cd”
2. Entrar en la opción “Maintenance”->”Edition Upgrade”
3. Seguir los pasos y esperar unos tensos minutos

Pero…¿qué pasa si queremos hacer el proceso contrario? ¿Qué pasa si tenemos una edición Enterprise ó Developer que queremos ahora convertir a Standard? (o de Enterprise a Developer, por ejemplo)
Si estás en esta situación…
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